戸沢村わらび取材行ってきました

2019/5/21 発送が始まった戸沢村寺台の蕨の畑に出かけてきました。

しっとりと、雨降る中の取材では、
恵みの雨に、活き活きと育つ柔らかで、茎の太いわらびが
すくすく芽を出していました!

今年の5月5日こどもの日に、2年ぶりに野焼きを行い、
栄養価が高く、より一層ぬめりと旨味の濃い、わらびが出はじめております。


生産者の田中さん

他地域からも、寺台のわらびは注目を集めており、
庄内地域からのお客様をはじめ、宮城からのお客様も
訪れるとのこと。

山の斜面を切り開き、昨年以上にわらび農園の面積を増やして、
出荷量を増やすために、取り組んでいます。

今年も、戸沢のわらび汁の振る舞いなどが行われる
『旬の市』が開催されます。

是非、機会がございましたら、
お越し下さい!


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