2019/5/21 発送が始まった戸沢村寺台の蕨の畑に出かけてきました。
しっとりと、雨降る中の取材では、
恵みの雨に、活き活きと育つ柔らかで、茎の太いわらびが
すくすく芽を出していました！
今年の5月5日こどもの日に、2年ぶりに野焼きを行い、
栄養価が高く、より一層ぬめりと旨味の濃い、わらびが出はじめております。
生産者の田中さん
他地域からも、寺台のわらびは注目を集めており、
庄内地域からのお客様をはじめ、宮城からのお客様も
訪れるとのこと。
山の斜面を切り開き、昨年以上にわらび農園の面積を増やして、
出荷量を増やすために、取り組んでいます。
今年も、戸沢のわらび汁の振る舞いなどが行われる
『旬の市』が開催されます。
是非、機会がございましたら、
お越し下さい！
