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赤ワイン辛口山形高畠ワイナリー 2023ビンテージ高畠亜硫酸塩無添加マスカット・ベーリーA 720ml

ワイン情報(ワイナリー様より)
■　ワイン情報
「亜硫酸塩無添加シリーズ」ワインは、「テーブルに並ぶお料理や食材を想定した”
マリアージュ先行型のコンセプトワイン”」としてリリースし、毎年ご好評をいただいております。

そもそも「亜硫酸塩」とは何かというと、ワインの酸化を遅らせるための「酸化防止剤」で、ワインの品質を守る役割を持っています。
自然界に存在する成分である「二酸化硫黄」と「水」の反応によって生成される、
酸化や微生物の繁殖を抑制する効果のある添加物です。

また、亜硫酸塩は、ワインのアルコール発酵の過程で、
副産物として自然発生的に微量に生成される成分でもあります。

一方でこの亜硫酸塩にはクセがあり、これが含まれるワインを生鮮の魚介類と合わせると、
口の中で生臭さが膨らみ、不快な味わいとなるのです。

この現象は「独立行政法人酒類総合研究所」の藤田晃子先生らにより、科学的に証明されています。
（学術論文邦題『二酸化硫黄がワインとシーフードの飲食時に感じる生臭いにおいと不快味の生成に及ぼす現象』

そこで高畠ワイナリーでは、通常のワインと合わせにくい新鮮な魚介類に的を絞った
「亜硫酸塩無添加」のワイン造りが始まりました。
様々な比較検討と試行錯誤を繰り返し、製品化に至りました。

瓶内でワインの酸化を遅らせるために、抗酸化力が非常に高い
「ビタミンC」を微量に添加しております。

2023ヴィンテージは、シャルドネ、マスカット・ベーリーAの2品種・3種類のワインを発売しております。
亜硫酸塩を添加しないことから、ぶどうそのもののフレッシュな味わいが生かされ、さらにお料理や
食材との幅広いマリアージュを楽しんでいただけるワインとなっております。

たくさんの「無添加ワイン」が販売されておりますが、体に優しい上に、「食事をより楽しくするワイン」として、
高畠ワイナリーの「亜硫酸塩無添加シリーズ」ワインをお選びいただけたら幸いです。ぜひご利用くださいませ！

■　スペック
赤 / 辛口 / ライトボディ
山形県産マスカット・ベーリーA使用

商品コード : 4920205513036

価格 : 1,791円（税込）

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税込22000円以上は送料無料

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■送料について

ヤマト運輸でお送りします。

一部商品についてはポストインお届けのネコポス便（330円）も利用ＯＫ。
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■営業時間について

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営業時間9:00～17:30にお願いします。

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鮮食品につき、お客様のご都合による返品は申し訳ございませんが応じられません。

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連絡先： 023－633－3177 　担当：寺島

輸送中の状態など調査の上、代替品をお送りいたします。尚その際、不良品による返品交換時に発生します送料に関しましては当社にて負担いたします。
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