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ナチュラルワイングレープリパブリックロザート 2021 750ml GRAPE REPABRIC 山形ワイン日本ワイン国産ワインヴァンナチュール Bioワイン

商品説明
■　ワインデータ
ワイナリー様より。

〇果実酒
〇Alc： 11%
〇内容量：750ml
〇ぶどう(山形県産南陽市産)
・スチューベン 45%
・デラウェア 37%
・ナイアガラ 10%
・ネオマスカット 8%

〇生産数：3,400本

《醸造》
ぶどうは全て山形県南陽市産のものを使用。
様々な醸造方法(6日間スキンファーメント、7日間スキンファーメント、14日間スキンファーメント)で
スチューベン、デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを醸し2022年夏にブレンドしました。
15％は全房発酵、熟成期間は約10ヶ月です。
64％はステンレスタンク熟成、36％はアンフォラ熟成させました。
野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
*スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。

《SALONE ソムリエチームのテイスティングコメント》
◇香り＆味わい
香りは非常にフレッシュで、さくらんぼや赤スグリのような赤果実を連想させます。
味わいはジューシーでみずみずしい印象で、香り同様の赤果実のニュアンスに房の青みが
スパイスになっています。全体としてフレッシュでみずみずしいが、
アンフォラ(醸造用の素焼の甕)醸造によるまろやかさも感じられるロゼワインです。

◇温度＆グラス
フレッシュさと飲み心地の良さが活きるように、温度は室温まで上がらないようお楽しみください。
グラスはフレッシュさや甘酸っぱさが活きやすい、コンパクトなものをお勧めします。

◇料理との組み合わせ
ワインのボリュームに合わせてメイン食材は重くなく、程よい青みやスパイス感を引き出せるような料理。
またワインと同調する甘酸っぱいテイストのある料理といかがですか？
奥行きのあるタンニンとバランスをとる、油の乗った魚との組み合わせもオススメです。
例えば
「炙りしめ鯖」「モッツァレラチーズとオリーブのサラダ(ケッパーを入れても美味しい)」

◇その他
フレッシュなタイプなので、開栓後は早いタイミングでお召し上がりください。

商品コード : grc1095

価格 : 2,970円（税込）

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営業時間9:00～17:30にお願いします。

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連絡先： 023－633－3177 　担当：寺島

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