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トップ > ワイン > ウッディーファーム&ワイナリー > 4月11頃発送ロゼワインウッディーファームワイナリーピノ・ノワールロゼ 2020 750ml GI YAMAGATA gi yamagata GI山形山形ワイン日本ワイン国産ワイン山形県産

4月11頃発送ロゼワインウッディーファームワイナリーピノ・ノワールロゼ 2020 750ml GI YAMAGATA gi yamagata GI山形山形ワイン日本ワイン国産ワイン山形県産

商品説明
■　ワインデータ
【ワイナリーより】
ワイナリーはよくヴィンテージの事を聞かれる。
曰く、【Good　Vintage】かどうか気になるようです。
どのＶＴも素晴らしいものに出会えるように努力を惜しまないのは変わりませんが、
良いワインに出会えるのが【Easy】な年と【Ｈａｒｄ】な年はあると思います。
2020年は7月の記録的な豪雨で最上川が氾濫する等、
県内では大雨に悩まされたものの、8月～11月に関しては素晴らしい快晴が続いた。
なんと一度も台風が来なかった。スキップしたくなる気持ちが伝わりますか？
収穫されたピノの瑞々しく張りのある味わいを伝えるには、赤ワインでは重すぎます。
ブラッシュではピノである必然性が弱くなります。
何が何でも【ロゼ】にする必要がありました。
輝きのある曙色から、見た目通りのサクランボや桃のフレーバー。
円みのある酸味は緊張感を和らげ、穏やかな陽だまりの中にいる安心感を感じるでしょう

【ワイナリーより、造りについて】
サイドレスハウスのピノノワールＭＶ6の若木と露地栽培のピノノワール10/5を収穫し、
除梗破砕後に低温マセレーションを3日間おこないプレスしました。
果汁は濃いピンク色で香りも味わいも既にピノノワールの様子に期待が膨らみました。
果汁をタンク発酵と樽発酵に分けて、酵母別で仕込み発酵終了後は
全て一度澱引きしながら古樽へ移動しています。
バトナージュなどはせずに、ゆっくりと熟成が進むように比較的低温の庫内で5か月間静置しました。
ブレンドの際に、樽発酵をしているロットよりもタンク発酵をしてから古樽で管理したロットの方が、
より鮮明で溌溂としており、これまでのロゼには無いクリアさを感じました。
瓶詰めの量は大幅に少なくはなりましたが、納得のいく部分だけを
ピノノワールのロゼとしてリリースいたします

商品コード : 4946317202033

価格 : 2,750円（税込）

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連絡先： 023－633－3177 　担当：寺島

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