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ナチュラルワインイエローマジックワイナリース・メルロー 2020 750ml Yellow Magic Winery SU.MERLOT 2020 山形南陽市 GI山形 GI YAMAGATA 山形ワイン日本ワイン

商品詳細
■　お酒データ
原材料：ぶどう（メルロー100% 形県産）
750ml アルコール分 11％酸化防剤未使然発酵

製造本数 700 本

【ワイナリーより】
※山形県置賜地区のメルローで作りました。除梗破砕したものタンク上部に7割でタン
ク下部に全房を3割で層にした逆マセラシオンカルボニックを40日間醸しした逆MCワイン
です。上部ではマセラシオン（醸し）下部では醸しもろみで空気から遮断された「カルボ
ニック」された全房を存在させて作る方法です。このことにより通常の密封型のM Cより
ワインにコシが生まれ、また通常の醸しより「香り」と「優しさ」が生まれます。山形の
メルローでユルユルスルスルのワインを表現したいと思い、この製法で作りました。僅か
な「ピラジン（青臭さ）」を感じますが、それ以上にスルスルユルユルジューシーが優っ
ており、いろんなシーンで使えるワインに仕上がったと思います。しっかりと乳酸発酵
（MLF）も行っていますので、さらに複雑な旨余韻が楽しめると思います。製造本数は
少ないのですが是非「素うどん」「素ソバ」ならぬ、「素・メルロー」をお楽しみください。

商品コード : ymw-s-m2020

価格 : 2,750円（税込）

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連絡先： 023－633－3177 　担当：寺島

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