トップ > 山形のワイン > ウッディーファーム&ワイナリー > スパークリングワイン ウッディーファーム ワイナリー らりるれロゼ微発砲 750ml
スパークリングワイン ウッディーファーム ワイナリー らりるれロゼ微発砲 750ml
商品説明 ■ ワインデータ 【ワイナリーより】
Wine Story
2015年に試験醸造した際と同様、酸の豊富な水上畑のメ ルロのみを使用しています。今回は当初よりこのアイテム を生産するつもりで収穫・醸造を行いました。
浸漬は昨年より短めですが、低いpHのおかげでしっかりと鮮やかな色合いが表われています。前回は野生酵母による一次発酵を行いましたが、比較的ニュートラルにやった場合にはどうなるかということで、わりあいクリーンに醸 造しました。昨年ほど野趣に富んだ味わいではありませ んが、畑由来の類似点は多々感じられました。砕いた石を思わせるような引き締まった印象があり、雑味と一緒に旨みがふわっと顔を出します。
除梗後2日間果皮を浸漬し、色素のみを抽出。プレス後液体だけを中温域でのんびりと発酵。おそらくMLFなし。澱引き後、瓶内二次発酵。デゴルジュマンなし。無ろ過・非加熱、清澄は搾汁時のペクチナーゼのみ。
グリッシーニやクラッカーなどをあてに飲むとよさそうな、いかにもな辛口ロゼに仕上がりましたが、随所に品種や畑の個性をのぞかせてくれます。
|
商品コード : 4946317020101 |
価格 : 2,750円(税込) |
|
27pt |
GMOポイントは ショッピングモールやサービスの垣根なく 多くのネットショップや複数のサービスで 利用する事ができる共通ポイントです。
|
|
|
27pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
税込22000円以上は送料無料