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ナチュラルワインオレンジワインイエローマジックワイナリーアシッドデラ 2021 750ml Yellow Magic Winery ASHID DELA 2021 山形南陽市 GI山形 GI YAMAGATA 山形ワイン日本ワイン

商品詳細
■　お酒データ
原材料：ぶどう（形県南陽市家農園産デラウエア 100%）
750ml アルコール分 12％酸化防剤未使然発酵

製造本数 1060 本

【ワイナリーより】
※南陽市金山地区にて農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデ
ラウエア 100％で作りました。春にビニール被覆し南陽市のを充分に通らせ育て
たデラウエアです。デラウエアの厚い果皮の特を引き出すために、除コウ破砕
せずにタンクの中でで踏み潰し、その後 2日に1回の手で櫂入れをし、余り醸
し感を強くしないようにして 40日間のセミマセラシオンカルボニック(SemiMC)
で作りました。
「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のまま
と潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
特にこのワインの原料となったデラウエアはとても果皮が厚く、その果皮の中
から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じそのニュアンスをそのままワインの
味わいに表現しました。かなり色調もプラム色を帯び、また梗からのビター観が
味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味
しいと思います

商品コード : ymw-ad-2021

価格 : 2,970円（税込）

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