商品詳細 ■ お酒データ 【ワイナリー様テクニカルシートより】 原材料：ぶどう（山形県産ナイアガラ,ロザリオビアンコ） 750ml アルコール分11％ 酸化防止剤未使用 瓶内二次発酵 発泡 ※山形県産のロザリオビアンコとナイアガラで作りました。除梗破砕したものを40日間 果皮浸漬させ醸したワインです。香り高いナイアガラの香りを敢えて壊し、より食との相 性の幅を考えてロザリオビアンコを加えてオレンジ仕上げにし、シナモン・ローズマリ ー・タイム香、口に含むと広がるジューシーなビターオレンジ、そして本来の果実の味 覚。このことにより、エスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合いま す。もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。今回は特に櫂入れを少なく し放置し果皮がタンク内に自然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内の ガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワ イン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミングをつけた のは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽し んで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が 描きました。 今回 このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお 楽しみください。 |