商品詳細 ■ お酒データ 「ワイナリーより」 ※『肉専用の赤ワイン』が欲しいという要望に応えて作ってみました。ステーキ・ハ ンバーグ・生姜焼き・回鍋肉・すき焼き…etc。?本には数えきれないほどの肉料理が 有ります。ですので「日本」らしい「赤」を目指してアッサンブラージュしました。 それは「酸」を基調とした「赤」です。冷やしても常温でも楽しめる味わいには 「酸」基調の方が面白いのでは無いかと。もちろんドッシリとした「赤」も美味しい と思いますが、今回は欲を持って「魚の赤身」にも合うことも考えて作りました。さ っぱりとそして深い余韻とキレを持つように。まろみの「スチューベン」と中庸の味 わいに「メルロ」そしてキレの余韻の「北醇（ほくじゅん：アムレンシス系）」の個 性を結びつけて。瓶内にてM L Fが起きており開栓時に「シャワっ」としますが、2杯 目以降は泡もなくなり、そしてグラスにおける香と味わいの変化が楽しめると思いま す。「日本人」の「肉料理」、いろんなモノと合わせて楽しんでも欲しいと思います ので、是非宜しくお願いします。 ■ ビンテージについて 2022ビンテージで発送します。 写真のビンテージは異なります。 |