¥2,860(税込)
商品詳細 ■ お酒データ 【ワイナリー様より】 原材料:ぶどう(形県産セイベル、ロザリオビアンコ) 酸化防剤未使 750ml アルコール分10% 然発酵 M L F 製造本数1200 本 ※形県産の「セイべル」「ロザリオビアンコ」をごと発酵させる醸しで、常の ナチュールワインとは如何にという感じで作りました。2ヶ(60間)の低温醸しを い櫂れもこの期間2,3回ととおぼ放置状態ですが、櫂れによって、急激な糖発酵 を促さないことにより、よりコールドマセラシオンが出来、より液体へ果のアロマ の移を促しました。また今回は瓶内乳酸発酵させる前にタンクにてきちっといま した。2022年産はセイベルが主体になっており、りの主張だけではなく味わいも楽 しめるようになっています。補糖によりアルコール度数調整をしない代わりにった 期の醸し期間と乳酸発酵により、何も加えない何も引かないという当社の基本醸造 理念がせたと思います。今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、少し開栓時には 「シャワッ」てしています(M L Fにより、上部液に浮遊物がじる場合もありま すが体には無害です)。 「オレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいですので、多種多様な料理と合わ せてお楽しみください。 |