ナチュラルワイン イエローマジックワイナリー GROOVE DELA YARO 2021 750ml Yellow Magic Winery グルーヴ デラヤロウ 山形 南陽市
￥2,750（税込）
数量
- アイテム説明
商品詳細(ワイナリー様より）
■ お酒データ
原材料：ぶどう（形県産デラウエア 100％）
750ml アルコール分 11％ 酸化防剤未使 然酵
※山形市本沢にて活動している「TEF（葡萄と活きる）」グループのデラウエアを40
日間のミルフィーユMCしたものと通常醸ししたもの、自社デラウエアのノンデブル
バージュ発酵完熟デラの3種をアッサンブラージュしたワイン。
山形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、
ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果皮のニュアンスを出し、
通常醸しでも低温でしっかりと旨味を抽出させ、また白仕込におい
ても澱引きせず、食物繊維がタップリの中で発酵させました。
オレンジ、白と言う区分けをせず、僕がこういうデラウエア ワインが飲みたい
という気持ちで作りました。芳香、トロミ、旨味、キレ、色んな料理と楽しめると確信しています。
ネーミングは自ずと「デラ野郎」です。自身30年の醸造経験を顧みて、
当時マイナーでマイノリティだった「デラウエア 」、今はその反対側にあるとも言えるブドウ。
このブドウの底力を表現で「重量挙げ」をモチーフに
昭和39年の東京オリンピックで金メダルにリスペクトして。
-
- システム商品コード
- ：000000003642
-
- 独自商品コード
- ：ymw-gdy2021
-
- 送料について
- ：税込22000円以上は送料無料