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トップ > ワイン > タイプで選ぶ > 辛口 > ナチュラルワイン イエローマジックワイナリー ス・メルロー 2023 赤 750ml Yellow Magic Winery 山形 南陽市 山形ワイン 日本ワイン

ナチュラルワイン イエローマジックワイナリー ス・メルロー 2023 赤 750ml Yellow Magic Winery 山形 南陽市 山形ワイン 日本ワイン


商品詳細
■ お酒データ
原材料:ぶどう(メルロー100% 山形県産)
750ml アルコール分 11% 酸化防止剤未使用自然発酵

製造本数 700 本

【ワイナリーより】
※山形県置賜地区のメルローで作りました。除梗破砕したものタンク上部に7割でタン
ク下部に全房を3割で層にした逆マセラシオンカルボニックを40日間醸しした逆MCワイン
です。上部ではマセラシオン(醸し)下部では醸しもろみで空気から遮断された「カルボ
ニック」された全房を存在させて作る方法です。このことにより通常の密封型のM Cより
ワインにコシが生まれ、また通常の醸しより「香り」と「優しさ」が生まれます。山形の
メルローでユルユルスルスルのワインを表現したいと思い、この製法で作りました。僅か
な「ピラジン(青臭さ)」を感じますが、それ以上にスルスルユルユルジューシーが優っ
ており、いろんなシーンで使えるワインに仕上がったと思います。しっかりと乳酸発酵
(MLF)も行っていますので、さらに複雑な旨余韻が楽しめると思います。製造本数は
少ないのですが是非「素うどん」「素ソバ」ならぬ、「素・メルロー」をお楽しみください。
 
商品コード : ymw-s-m2023
価格 : 3,300円(税込)
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税込22000円以上は送料無料

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