山形の地酒・ワイン・芋煮を全国に発送　まるごと山形

ログイン

買い物かご

カートに商品がありません。

現在の中身：0点

電話でのお問い合わせ

023-633-3177

新規会員登録で
100Pointプレゼント

2024年 04月


		今日

		定休日

2024年 05月

まるごと山形　Marugotoyamagata

トップ > ワイン > ウッディーファーム&ワイナリー > 4月11頃発送赤ワインウッディーファームワイナリーパーシャルレッド 2020 750ml GI YAMAGATA gi yamagata GI山形山形ワイン日本ワイン国産ワイン山形県産

4月11頃発送赤ワインウッディーファームワイナリーパーシャルレッド 2020 750ml GI YAMAGATA gi yamagata GI山形山形ワイン日本ワイン国産ワイン山形県産

商品説明
■　ワインデータ
【ワイナリーより】
皆さんは、ピノ・ノワールという品種にどのような、印象をお持ちでしょうか？
繊細な品種という印象を持っている方も多いのではないかと思います。
その繊細さ故に、長期間の醸しをしてしまうと圧し潰されてしまったような
印象を受けることもありました。
そこで醸しの期間を短くとって軽やかなワインに仕上げることで
その繊細さを美しく表現できないかと考えました。
結果としてワインはフランボワーズやキルシュのような香
りと樽由来のモンブランやローストしたような香りの、
仄かな甘味とのびのある美しい酸の調和したスタイルとなりました。
赤ワインとロゼワインの境界のような、ピノ・ノワールのもう一つの可能性を皆様に感
じてもらえるのではいでしょうか？

【ワイナリーより、造りについて】
サイドレスハウスに1列だけ植栽されたスイス系クローンの約500を、
2020年からチームに加わったワインメーカー白井飛鳥に醸造コンセプトを任せた。
他のクローンとは異なり、果粒が大きい故に果汁の割合が高い傾
向を逆手に取った醸造技法を採用した模様。
幅の広いローラーで除梗破砕後、非サッカロマイセスの市販酵母を添加。
その後にサッカロマイセスの市販酵母を添加する二段階の微生物操作を経て、
仕込みから5日目にプレスを行った。
残糖のある果汁を古樽へ移動し、低温でゆっくりと発酵管理を行った。
部分的な赤ワイン製法という意味から、【Partial RED】は生まれている。
その後、何回かの澱引きを経たのちにブレンドの最終局面を迎えた。
ピノは色の付いた白ワインのようで、通常の赤ワインよりも“足が速い”…
その為、早めに瓶詰めを行うという判断。
基本の味を更に引き立たせるように、赤ワインとして醸造していた原酒を約17％ブレンドし、
最後に亜硫酸を15ｐｐｍ添加した。ワインに含まれる亜硫酸の合計した量は33ｐｐｍ。
期待のワインメーカーのナチュラルな笑みが零れた

商品コード : 4946317202026

価格 : 2,420円（税込）

数量

税込22000円以上は送料無料

品切れ

入力された顧客評価がありません

■送料について

ヤマト運輸でお送りします。

一部商品についてはポストインお届けのネコポス便（330円）も利用ＯＫ。
詳しくはこちらをご覧ください。

■営業時間について

※土日祝祭日はお休みをいただきます。

メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
＜お問合せ電話番号＞
023－633－3177(お客様専用）
営業時間9:00～17:30にお願いします。

■返品について

鮮食品につき、お客様のご都合による返品は申し訳ございませんが応じられません。

ただし、当店の商品発送違いの場合もしくは、商品到着時点において、明らかに輸送中の事故などによる商品の劣化が認められた場合は、商品到着日より2日以内にお電話にて以下の連絡先までご連絡ください。

連絡先： 023－633－3177 　担当：寺島

輸送中の状態など調査の上、代替品をお送りいたします。尚その際、不良品による返品交換時に発生します送料に関しましては当社にて負担いたします。
また、配送先の不在等の商品変質につきましては、賠償の責は負いかねますのでご了承下さいませ。